蔗糖是公认的一种引起龋病发生的危险因素，在龋齿发病过程中，蔗糖等碳水化合物和细菌都起了重要的作用。但是另一方面，糖是人类的主要营养要素之一，蔗糖等碳水化合物和蛋白质、脂肪一样，都是机体所需能量的主要来源，也是许多食品及饮料的调味剂。因此，糖类食品又是不可缺少的。如何做到既摄入必要的营养成分，又不致影响口腔健康，这就有一定的讲究，我们提倡科学吃糖非常重要。
第一，要尽量减少进糖次数，并尽量与正餐同步，缩短糖在口腔里的停留时间，减少糖与细菌见面的时间。进食后用清水或茶水漱口，晚上睡前刷牙后不能再进食。
第二，需控制食糖总量，因过量食糖会产生较多的热量而导致肥胖，而且大量的糖摄入体内，会造成人体营养不平衡，患有糖尿病者更需节制。容易引起龋病的主要是蔗糖，其次为葡萄糖、淀粉等。
第三，碳酸饮料的危害更加严重，碳酸饮料一方面含有蔗糖等成分，对龋齿的发生会起到重要作用，另一方面，酸性物质还可能会导致“酸蚀症”的出现。
另外，儿童还应注意平衡膳食，做到不挑食，特别是多吃蔬菜和新鲜水果等纤维含量高、营养又丰富的食物，这样既有利于牙齿的自洁作用、不易患龋病，又有利于口腔颌面的生长发育，促使牙齿排列整齐，增强咀嚼功能。
良好的饮食结构和健康的生活习惯是口腔健康和全身健康的基础，建立健康的生活方式会使人们受益终生。